Concept コンセプト

なつかしさ × 新しさ = SAKE-YA

なつかしさ

SAKE-YA(サカヤ)店内

SAKE-YA(サカヤ)に来れば
誰かと会える、話せる。

今日の晩酌用にふらりとお酒を買いに立ち寄る、別に用がなくても、ここに来れば誰かと会える、話せる。
いらっしゃいませじゃなく、「こんにちは」「おかえりなさい」。
 
街の酒屋さんって、昔はこんな感じでした。
あの頃の人と人とのつながりを生み出す場所のように、地域に溶け込み、その街の人に愛される存在を、SAKE-YA(サカヤ)はめざしていきます。
例えばおじいちゃんの還暦のお祝いで、ママたちの憩いの場として。お酒を飲む人も飲まない人も、それぞれの使い方で集ってほしいと私たちは願っています。

新しさ

日本国中、世界各国のお酒と料理

日本国中、世界各国のお酒と、
お酒を引き立てる料理

「ココにしかない」お酒が飲める・買える、酒屋の新しいカタチ。
ビール工場でしか味わえなかった、「ココで造った」できたてビールのおいしさ。
日本国中、世界各国から集められた数々のお酒。そんなお酒を一層引き立てるよう考えられた料理と共に楽しむことができる場所がSAKE-YA(サカヤ)です。
その一例が発酵食品を使ったフードメニュー。お酒も同じ発酵をたどって生まれる飲み物だから、相性は抜群です。身体にやさしい、発酵同士のマリアージュをお楽しみください。
様々なワイン

専門店³

気に入ったお酒は購入も可能。グループ会社柴田屋酒店は、「街の酒屋さん」として86年前に中野区に創業した老舗酒屋。その仕入れ力を活かし、日本ならびに世界各国から取り寄せたクラフトビール、蔵元に足繫く通い関係性を築いてきたことで取引が可能になった全国の日本酒。加えて、ワイン専門輸入会社であるSELESTAが世界各国のワイナリーより直輸入する飲食店様御用達のワインと、品揃えはバラエティ豊か。もし、自分で決めかねる時は、気軽にスタッフにお声がけください。お酒のプロとして、あなたの欲しいに精一杯応えます。
店舗併設のビール醸造所

店舗併設のビール醸造所

店舗に併設するビール醸造所は「ココならでは」を生み出す場所。いつかは地域に根差したビールを開発したいと考えています。その土地の歴史や特産物、風土が飲むたびに思い描かれる、そんなビール造りを目標にしています。
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