西荻

THE COMMODORE and the KITSUNE

THE COMMODORE and the KITSUNE
 
DD4D
 
【ブルワリーコメント】
ペリー提督の直系の子孫であり、Double Nickel Brewing(ニュージャージー)の醸造長であるDrew Perryと、その古くからの醸造仲間でDD4D BREWING(愛媛)の醸造長であるMichael Donohue。その2人の繋がりにより海を超えて実現した国際コラボビール。度数の高いスタウトを杉と一緒に丁寧に熟成することで得られた、ロースト香と杉の香りが合わさった爽やかなアロマ。口当たりはシルキーで、藻塩のアクセントによってほのかに甘味が引き出され、強い苦みと度数の割に飲みやすい。プルーン、ブランデーのような複雑な余韻も楽しめる。これから数年熟成させることでの経年変化も待ち遠しい。
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