SAKE-YA（サカヤ）は気に入ったお酒を買って帰る事が出来るテイスティングバーです

THE COMMODORE and the KITSUNE

 

DD4D

 

【ブルワリーコメント】

ペリー提督の直系の子孫であり、Double Nickel Brewing（ニュージャージー）の醸造長であるDrew Perryと、その古くからの醸造仲間でDD4D BREWING（愛媛）の醸造長であるMichael Donohue。その2人の繋がりにより海を超えて実現した国際コラボビール。度数の高いスタウトを杉と一緒に丁寧に熟成することで得られた、ロースト香と杉の香りが合わさった爽やかなアロマ。口当たりはシルキーで、藻塩のアクセントによってほのかに甘味が引き出され、強い苦みと度数の割に飲みやすい。プルーン、ブランデーのような複雑な余韻も楽しめる。これから数年熟成させることでの経年変化も待ち遠しい。