SAKE-YA（サカヤ）は気に入ったお酒を買って帰る事が出来るテイスティングバーです

牡蠣の塩味が、シャンパーニュの酸味と相まって口の中でさっぱりとした感覚をもたらし、シャンパーニュの微かなミネラル感が牡蠣の旨味を引き立てます。

また、シャンパーニュの泡が口の中で爽やかな刺激を与え、牡蠣のクリーミーさと絶妙な調和を生み出します。

西荻店ではシャンパーニュのグラス売りは普段行っていませんが、お客様にこの美味しさを伝えたい一心で「牡蠣×シャンパーニュ」セットをご用意しました！

ぜひこの機会にご賞味ください。

日本一と言われる真牡蠣「華蓮」は、海のミネラルをたっぷりと身に蓄え、まさに「海のミルク」を冠するに納得の味わい。

 

小ぶりの身を口にいれれば、溢れ出す牡蠣の旨味を堪能できます。

ピエリー村の畑は粘土石灰質土壌で、白亜の下層土の上に火打石を多く含む、黄土色の粘土が堆積しています。

この土壌が最初に感じるミネラルと、次第に蜂蜜のアロマへと変化する、独特の味わいを生み出しています。

 

ピエリーは、素晴らしいムニエが育つ場所として、何百年もの間トップに立ち続けています。
 

ヴァンサンダストレーの哲学は、各ブドウ品種とテロワールの特徴を尊重するために、ワインに醸造学的製品をできるだけ加えないというものです。