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＼ピックアップブルワリー／6月はイタリアンクラフトビールを特集！
店舗では、毎月おすすめの生産者をご紹介しています。
６月は、“イタリア・ヴェネト州／32（トレンタ ドゥエ）ヴィア デイ ビッライ”。
ヴェネト州、トレヴィーゾにある小規模ブルワリーとしては初のヴィーガン認証を持つ、こだわりの強いクラフトビールの生産者です。
目を引くボトルデザイン、品質の高さ、幅広いお食事とのマリアージュが楽しめる個性豊かなフレーバー。魅力たっぷりのイタリアン・クラフトビールです。
ミラノセレブ御用達の人気にも納得！
ミラノセレブ御用達の人気にも納得！
｜対象店舗にて発売中！
・TastingBAR柴田屋酒店
・発酵ビストロSAKE-YA KITAMI
32（トレンタ ドゥエ）ヴィア デイ ビッライ
◆弊社社員のブルワリー訪問記◆
ヴェネト州、トレヴィーゾにある小規模ブルワリーとしては初のヴィーガン認証を持つ、こだわりの強いクラフトビールの生産者です。少しでも製造工程を間違うと取り返しのつかない事になるので、温度管理やボトリングのタイミングは細心の注意を払っています。
♦750ml瓶熟成でこそ、納得の味わい♦
750mlじゃないと、瓶熟成の工程で納得のいく味わいにならないそうです。スローブルーイングというドイツの認証を取得しており32ビールは本当に高品質なのだとたくさんアピールをしていただきました。
♦寝かせることで引き出される熟成感♦
印象的だったのが、日本で飲むネブラと現地のネブラの味が全く違ったことです。現地のネブラはパッションフルーツのようなフレッシュでフルーティな味がしました。造り手のロレーヌさんいわく、ネブラは瓶につめてから11ヶ月ぐらい寝かせると本来のキャラメル風味になるそうです。
♦商品の魅せ方にもこだわる、生産者の想い♦
ヴェネチア近郊のアウトレットに32ビールのショップがあり、お店のデザインや商品の置き方、魅せ方のセンスの良さに刺激を受けました。ビールに対する熱意が強く、製造工程から瓶詰め、マーケティングまで、細部までこだわっている素晴らしい信念をお持ちの生産者でした。
商品を一部ご紹介
