SAKE-YA（サカヤ）は気に入ったお酒を買って帰る事が出来るテイスティングバーです

店舗では、毎月おすすめの生産者をご紹介しています。

６月は、“イタリア・ヴェネト州／32（トレンタドゥエ）ヴィアデイビッライ”。

ヴェネト州、トレヴィーゾにある小規模ブルワリーとしては初のヴィーガン認証を持つ、こだわりの強いクラフトビールの生産者です。

目を引くボトルデザイン、品質の高さ、幅広いお食事とのマリアージュが楽しめる個性豊かなフレーバー。魅力たっぷりのイタリアン・クラフトビールです。

ミラノセレブ御用達の人気にも納得！

｜対象店舗にて発売中！

・TastingBAR柴田屋酒店

・発酵ビストロSAKE-YA KITAMI

◆弊社社員のブルワリー訪問記◆

ヴェネト州、トレヴィーゾにある小規模ブルワリーとしては初のヴィーガン認証を持つ、こだわりの強いクラフトビールの生産者です。少しでも製造工程を間違うと取り返しのつかない事になるので、温度管理やボトリングのタイミングは細心の注意を払っています。

♦750ml瓶熟成でこそ、納得の味わい♦

750mlじゃないと、瓶熟成の工程で納得のいく味わいにならないそうです。スローブルーイングというドイツの認証を取得しており32ビールは本当に高品質なのだとたくさんアピールをしていただきました。

♦寝かせることで引き出される熟成感♦

印象的だったのが、日本で飲むネブラと現地のネブラの味が全く違ったことです。現地のネブラはパッションフルーツのようなフレッシュでフルーティな味がしました。造り手のロレーヌさんいわく、ネブラは瓶につめてから11ヶ月ぐらい寝かせると本来のキャラメル風味になるそうです。

♦商品の魅せ方にもこだわる、生産者の想い♦

ヴェネチア近郊のアウトレットに32ビールのショップがあり、お店のデザインや商品の置き方、魅せ方のセンスの良さに刺激を受けました。ビールに対する熱意が強く、製造工程から瓶詰め、マーケティングまで、細部までこだわっている素晴らしい信念をお持ちの生産者でした。

＼ピックアップブルワリー／6月はイタリアンクラフトビールを特集！